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远看 | 全球化餐桌上的感性回想
发布日期：2025-06-06 10:19 点击次数：95文 | 张程程
频年来，跟着健身和健康饮食风潮的兴起，“超等食品”速即走进全球生存。羽衣甘蓝、红菜头、奇亚籽、鹰嘴豆等外来食材，尽管因入口和输送资本价钱多数较高，照旧成为减脂餐中的常客和茶饮界的爆款元素。
“超等食品”的流行背后，保密着耗尽主见的营销战术。从20世纪初好意思国企业打造“超等食品”认识营销香蕉，到如今将羽衣甘蓝塑造为“维密超模同款”，耗尽主见愚弄健康标签，将这些食品升沉为一种阶级璀璨。就像90年代红酒之于商务宴请的象征真谛，吃草喝汁已成为新中产的应付货币。
但耗尽者的感性正在回想。当35元/斤的羽衣甘蓝被质疑口感如同“绿化带”，当全麦面包信徒再行遴选馒头看成主食，越来越多东说念主逐渐坚忍到，西蓝花与羽衣甘蓝养分各异不大，奇亚籽的Ω-3可通过核桃替代。所谓“超等”更多是营销话术，考中饮食“五谷为养”的理念与现代养分学的底层逻辑是一致的。
在山东寿光，菜农已将畛域化栽培的羽衣甘蓝装箱发往泰西，诠释这些曾被奉为轻食界“顶流”的外来食材，终将在产业原土化进度中回想正常蔬菜的本体属性。
现代东说念主正走向愈加感性多元的饮食不雅：有东说念主热衷于追赶巴西莓粉打造的“自律东说念主设”，也有东说念主再行发掘春笋的高钾价值。咱们应该相识到枸杞与姜黄粉各有千秋，融会轻食沙拉与清蒸时蔬本体上皆是少油烹调的不同神气。毕竟，健康从来不詈骂此即彼的遴选题，而是兼容并包的抓行艺术。咱们会在多元的饮食遴选中，找到最合适我方的健康之路。■
